Gésiers de canard confits

Délicatement confits dans la graisse de canard, les gésiers de canard sont légèrement fermes et très savoureux.
Les gésiers de canard sont à réchauffer dans une poêle à feu doux et peuvent être servis tièdes dans une salade périgourdine typique ou bien chauds en accompagnement d’un gratin de pommes de terre par exemple.